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La qualità del latte inizia con la raccolta del foraggio.
Un foraggio di qualità viene ottenuto innanzitutto grazie alla gestione della coltura e della scelta idonea del momento della raccolta, ma anche della qualità dello sfalcio, dell'essiccazione e del raggruppamento in andana.
Un taglio netto dell'erba che segua perfettamente le irregolarità del suolo, uno spandimento effettuato con macchine adeguate, garantiscono l'assenza di terra in andana.
... per saperne di più leggete l'intero articolo qui sotto riportato tratto dal supplemento alla rivista "IZ" n. 21 di Dicembre 2008.
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