Agricoltura rigenerativa

L’agricoltura rigenerativa viene definita dai suoi obiettivi. Lo scopo è quello di ripristinare il suolo, un concetto alla base di un’alimentazione sana e della salute degli esseri umani. Inoltre, promuove la salvaguardia della produttività delle aziende agricole, come pure il miglioramento della biodiversità e dei servizi ecosistemici. La fissazione del carbonio è una delle priorità nel ripristino della salute del suolo. Quali sono le sfide, i principi e le tecniche?

Il concetto di agricoltura rigenerativa è stato coniato da Robert Dale negli anni Settanta. Dale indicava tre criteri: suolo sano, cibo sano, gente sana.

Che cos’è l’agricoltura rigenerativa?

Lo scopo di questo tipo di agricoltura è quello di realizzare sistemi agricoli più resilienti e produttivi. L’accento è posto sul ripristino o sulla rigenerazione degli ecosistemi, in particolare del suolo, all’interno del sistema agricolo. L’aspetto sistemico è una componente forte, che generalmente richiede la combinazione di produzione vegetale e animale per ottenere un ciclo equilibrato.

I vantaggi dell’agricoltura rigenerativa:

Miglioramento della fertilità del suolo e limitare l’erosione
Riduzione della quantità di CO2 nell’atmosfera fissando il carbonio nel suolo
Sviluppo di terreni sani
Miglioramento e potenziamento della biodiversità e riduzione dell’inquinamento dell’aria e dell’acqua
Rendita dei sistemi agricoli con maggiore resistenza ai cambiamenti climatici, come pure ai parassiti e alle malattie
Miglioramento della redditività delle aziende agricole

I principi dell’agricoltura rigenerativa

I principi fondamentali, riscontrati comunemente nella documentazione sull’argomento. In primo luogo, la riflessione sistemica su un sistema produttivo e all’interno di un contesto più regionale e globale. L’agricoltura rigenerativa viene praticata nelle aree naturali. Lo scopo non è soltanto quello di valorizzare l’area, ma anche quello di stabilire sinergie che migliorino il suolo, il cibo e la salute. Anche la creazione di sinergie tra piante e animali fa parte del metodo. Gli altri principi riguardano l’agronomia, in quanto si raccomanda l’uso di diverse tecniche che favoriscano la salute del suolo e la biodiversità. I fondamenti dell’agricoltura di conservazione del suolo sono sempre presenti in questa pratica.

Schema dei 5 principi dell'agricoltura rigenerativa — 1. mantenere il suolo coperto 2. mantenere le radici vive tutto l'anno 3. integrare il bestiame 4. massimizzare la diversità delle colture 5. ridurre al minimo il disturbo del suolo

Tecniche di agricoltura rigenerativa

Le tecniche non sono scolpite nella pietra. Esistono però diverse pratiche da tenere in considerazione, in quanto soddisfano gli obiettivi desiderati in modo più efficiente. Le tecniche comunemente più utilizzate si trovano inoltre:

Nell’agricoltura di conservazione del suolo
Nell’agricoltura biologica
Nell’agroecologia

Per promuovere la salute del suolo e la sua biodiversità, la lavorazione del terreno dovrebbe essere limitata, con l’uso di cover-crop e di una varietà di specie nelle rotazioni delle colture. I prodotti fitosanitari e i fertilizzanti sintetici non sono vietati, ma sono fortemente raccomandati i prodotti naturali. Sono da preferire i prodotti di biocontrollo per la gestione dei parassiti delle colture e i fertilizzanti naturali (letame, compost ecc…) per la concimazione. Per quanto riguarda il bestiame, sono da preferire le pratiche non intensive che promuovono il benessere degli animali. Infine, si incoraggia l’uso di qualsiasi tecnica che combini queste pratiche agronomiche con miglioramenti sia sociali che economici nella vita quotidiana delle persone.

Attingere alla ROC per definire le tecniche

Attualmente, esiste un’unica etichetta per l’agricoltura rigenerativa, cioè quella conosciuta come ROC (Regenerative Organic Certified, etichetta certificata rigenerativa biologica), creata da un'associazione negli Stati Uniti. Non esiste un’etichetta per l’agricoltura rigenerativa non biologica. Tuttavia, le specifiche ROC possono costituire uno strumento utile per capire le tecniche raccomandate per l’agricoltura rigenerativa. Per la salute del suolo, promuove in particolare:

Le pratiche collegate a quanto segue: cover-crop, rotazione delle colture, minima lavorazione, pascoli a rotazione, la scelta di non utilizzare l’acquaponica (con alcune eccezioni), biocontrollo, protezione delle specie vulnerabili ecc…
L’uso di metodi di concimazione naturale localizzati, quando necessario
La scelta di prodotti sintetici in base a criteri definiti appositamente

Per quanto riguarda il bestiame, esistono regole relative alla densità degli animali. In quanto tali, gli animali non dovrebbero competere per il cibo e l’acqua. I mangimi dovrebbero provenire principalmente dall’agricoltura rigenerativa biologica. L’alimentazione forzata è vietata (con alcune eccezioni), come pure le pratiche che provocano sofferenza agli animali quali ad esempio l’asportazione delle corna, la muta forzata, la spuntatura del becco e altre mutilazioni. Gli animali devono essere curati in modo appropriato utilizzando trattamenti naturali, anche se gli antibiotici sono autorizzati se necessario. Le specifiche ROC includono inoltre un’ampia sezione sociale ed economica, in particolare garantendo la conformità alle norme legali e alla legislazione sul lavoro.

Le sfide per l’agricoltura rigenerativa

L’agricoltura rigenerativa è un metodo di coltivazione che, come l’agricoltura sostenibile, permette agli agricoltori di vivere della propria produzione. È destinata a essere, al contempo, produttiva e redditizia. Ci sono molte sfide collegate al contesto globale del pianeta e raggiungere gli obiettivi dell’agricoltura rigenerativa significa anche contribuire a invertire la tendenza al deterioramento del suolo sul pianeta. Promuovendo le pratiche agricole di conservazione del suolo, l’agricoltura rigenerativa combatte inoltre il riscaldamento globale trattenendo il carbonio nel terreno.

Prevenire e limitare l'erosione del suolo con l'agricoltura rigenerativa

Un terzo importante obiettivo è la lotta alla perdita di biodiversità. Tuttavia, l’implementazione di questo tipo di agricoltura, che richiede un ripensamento complessivo del sistema agricolo, richiede formazione, riflessione collettiva e, soprattutto, il sostegno dell’opinione pubblica e delle politiche pubbliche, in particolare dal punto di vista finanziario. Il periodo di transizione comporta spesso effetti svalutativi (rendimento, redditività ecc...) che gli agricoltori devono essere in grado di sopportare per poi raggiungere una velocità di crociera redditizia e sostenibile.

Agricoltura rigenerativa e imprese

Nel 1990, agli albori del concetto di sviluppo sostenibile, le Nazioni Unite hanno sostenuto la creazione di un “Business Council for Sustainable Development”. Trent’anni dopo, di fronte al deterioramento del suolo su larga scala e alla perdita di biodiversità, le imprese hanno iniziato a impegnarsi nell’agricoltura rigenerativa. Dal 2019, 19 multinazionali quali ad esempio Danone, Nestlé, LVMH ecc. si sono riunite in una coalizione, denominata OP2B (One Plant to Biodiversity), per sostenere l’agricoltura rigenerativa e la transizione agricola. Le loro azioni si basano su tre principi:

Ripristinare il paesaggio, oltre i confini giurisdizionali, per assicurare risultati permanenti
Ripristinare la natura proteggendo gli ecosistemi e le specie
Coinvolgere le popolazioni e le comunità locali nelle iniziative di conservazione e ripristino, sostenendo i loro diritti e mezzi di sussistenza

I loro sforzi possono, ad esempio, promuovere l’uso di prodotti alimentari provenienti dall’agricoltura rigenerativa e le partnership tra produttori di agricoltura rigenerativa; inoltre, evitare la deforestazione, ridurre il prelievo e l’inquinamento dell’acqua, ridurre le minacce alle specie, promuovere la piantagione di alberi in aree degradate ecc…

Fonti:

https://tastefranceforbusiness.com/fr/lagriculture-regeneratrice-nouveau-graal-de-lagroalimentaire/#:~:text=Comme+son+nom+l'indique,et+assurer+la+souverainet%C3%A9+alimentaire.
https://www.wbcsd.org/wp-content/uploads/2023/10/Technical-Document_OP2Bs-Framework-for-Restoration-Actions.pdf
https://regenorganic.org/wp-content/uploads/2023/03/Regenerative-Organic-Certified-Framework.pdf